もつ楽　渋谷店

リブロースは牛肉の中でもとても柔らかく、霜降りが多い部位で、一口食べた時の肉汁、そしてスッっととろけるような柔らかさをしゃぶしゃぶでお楽しみください。

リブロースは牛肉の中でもとても柔らかく、霜降りの入りやすい部位です。一口食べた時の肉汁、そしてとろけるような柔らかさをお楽しみいただけます。

自家製の一口餃子を博多風に鉄鍋で焼き上げました。薄皮でパリッとした食感、肉汁がジューシーな逸品。

宮崎県延岡市発祥のチキン南蛮。からりと揚げた鶏肉に甘酢とタルタルソースをからめてお召し上がりください。

ふわふわ感が最高!!

大分県の家庭の味。鶏肉を天ぷら粉に付け、揚げたシンプルなのに奥深い味わい。タレは辛子ポン酢でどうぞ。

蓮根と蓮根の間に明太子を挟んで揚げました。サクサクの食感をお楽しみください。

カステラとティラミスのコラボレーション。上品な甘さ

鮮度の良いお刺身を盛り合わせに！内容は仕入れ状況により異なります。

えび／いか／なす／かぼちゃ／れんこん

明太子／鮭

数ある明太子の中から、博多の老舗「かねふく」の明太子をこの鍋の為に選びました。シメまでこだわった感動の鍋、絶賛販売中です。　　※鍋の注文は2名様より承ります。

当店名物博多明太もつ鍋に「旨辛！！博多明太もつ鍋」が登場！ほどよい辛さが明太もつ鍋の旨味を引き立てる！この旨辛さがクセになる！〆にはチーズリゾットがおすすめ！　※鍋の注文は2名様より承ります。

記念日・誕生日に大切な方へ…当店特製の明太もつ鍋をバースデー調に仕立て上げました!!お祝いしながら素敵な時間をお過ごしください※前日までにご予約ください。※gご注文は二人前～

明太子はもちろん、もつや野菜の旨みがたっぷりと出たスープで楽しむチーズリゾット

この〆まで味わうまでが”明太もつ鍋”の神髄！！

『飛魚』『鰹節』『昆布』の絶妙なブレンド出汁。牛もつと野菜を美味しく味わっていただけるように、風味、香りを大事に毎日丁寧に引いています。この出汁は、野菜と牛もつの旨みがプラスされると、絶品スープに！！”シメの麺や雑炊まで絶品”スープの飲みすぎ注意です。最後までスープを残して麺や雑炊をご堪能ください。※最低価格となっております。内容によって異なります。詳細は店舗まで

味噌は、九州の麦みそ、仙台赤味噌、西京味噌ブレンドし寝かせ、ゴマ、ニンニクに負けない麹の香りを残した絶妙なブレンドに仕上げております。※ご注文は二人前～

九州伝統の醤油味に、飛魚（あご・トビウオ）の出汁のインパクトを強調した。もつ道おすすめの醤油。旨味と甘みがある風味豊か逸品です。もつ鍋初心者の方は、まずここから！※ご注文は二人前～

数ある天然塩の中でも長崎藻塩を使用。昆布の旨みと藻塩がさらに旨みを強調し、アゴと鰹節のキレのある香り豊かな旨みが、すっきりした中に奥行きある味わいに仕上がってます。※ご注文は二人前～

・ちゃんぽん麺/雑炊 528円/チーズリゾット

厳選された、かねふくの明太子をそのままお召し上がりください。

厳選された、かねふくの明太子を香ばしく炙り、中はレアに仕上げています。

明太子を丸ごと１本天ぷらにしました。『新食感』

定番のポテトサラダに桜島大根漬けを刻んで加えたもつ道流ポテトサラダ！

厚く切った2枚の蓮根で明太子を挟み揚げにしました。サクサクの食感をお楽しみください。

手軽なおつまみ、ついつい手が止まりません。

ふんわりに仕上げるために注文が入ってから焼き上げますので少々お時間を頂きます。

コーンとバターの最強コンビに明太子を隠し味で合わせました。

博多の定番料理！湯通しした鶏皮をポン酢に漬けました。

たっぷりの胡麻とごま油の中にキムチを付けて、キムチがまろやかに召し上がれます。

新鮮なキャベツと塩昆布がベストマッチ。

胡瓜一本分を使用しております。素朴な味付けですが、ついつい箸が進みます。

関西の鉄板焼き屋さんで生まれたとんぺい焼きを、当店風にアレンジしました。

ふわふわ感が最高!!

鶏肉を甘酢とタルタルソースでお召上がりください。

大分県の家庭の味。鶏肉を天ぷら粉に付け、揚げたシンプルなのに奥深い味わい。タレは辛子ポン酢でどうぞ。

蓮根と蓮根の間に明太子を挟んで揚げました。サクサクの食感をお楽しみください。

当店の馬刺しは、口の中でとろける甘みがあり、ビタミンやミネラルが多く美容と健康に優れたお肉です。・赤身 /霜降り /ふたえご/タン

自家製の一口餃子を博多風に鉄鍋で焼き上げました。

胡麻油と塩胡椒でシンプルに合えたサラダです。

かねふくの明太子をのせた「もつ楽」オリジナルの卵がけごはん。

高菜のチャーハンに明太子をのせました。

長崎名物のカステラとティラミスのコラボレーション。上品な甘さです。

今月の内容はスタッフまでお問い合わせください。